Arroz biro-biro

Ingredientes para 4 pessoas:
Para a cebola:
100g de cebola
cerveja o qto baste para colocar a cebola de molho
farinha de trigo o qto baste para empanar
óleo o qto baste para fritar
sal a gosto
Preparo:
Corte a cebola em rodelas e coloque de molho na cerveja
escorra, salpique pouco sal e passe-as na farinha de trigo
frite no óleo quente até ficarem crocantes.
Para o arroz:
300g de arroz cozido já pronto
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de cebola picada
1 macinho de cebolinha verde picada
20g de bacon em cubos frito
1 macinho de salsinha picada
2 ovos fritos em óleo morno(para não escurecer a clara)
100g de batata palha
cebola frita(receita acima)
1 lata de ervilha escorrida(opcional)
Preparo:
Em uma panela grande o suficiente para o arroz, derreta a manteiga e junte a cebola picada e a cebolinha verde. Deixe dourar, junte o arroz, o bacon, a ervilha e a salsinha. Misture bem. Corte em pedaços os ovos fritos. Misture ao arroz. Junte a batata palha e a cebola frita e empanada e misture. Sirva imediatamente para que a batata e a cebola não amoleçam.