Ingredientes
4 XÍCARAS DE CALDO DE GALINHA
2 XÍCARAS DE ARROZ
3 PAUS DE CANELA
1/2 XÍCARA DE MANTEIGA
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
7 CEBOLAS EM RODELAS
SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
PAUS DE CANELA PARA DECORAR
Modo de preparo
Em uma panela, leve o caldo ao fogo até ferver. Junte o arroz e a canela. Abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve. Em uma frigideira, leve ao fogo baixo a manteiga e o azeite. Adicione a cebola e frite por 40 minutos ou até ficar bem dourada. Tire do fogo, reserve uma porção para decorar, junte o restante ao arroz e misture bem. Tempere com sal e pimenta e aqueça. Transfira para uma fôrma de buraco no meio e pressione. Desenforme sobre um prato grande, decore com a cebola reservada e canela em pau.
Rende 6 porções.
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